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【新聞報導】壹蘋果旅遊王‧邊界驛站德州料理


風味美食邊界驛站 德州料理

三芝、石門交界的「邊界驛站」(Frank's Texas BBQ)是一家非常有趣的餐館,這裡的老闆孫方立(Frank),是一位從美來台闖蕩約30年的德州人,為嘗到道地的德州料理,乾脆自己開起了餐館。位於路旁的館子雖初看並不特別顯眼,入內後卻頗有韻味,比起明亮喧嘩的美式餐館,此地帶有一點素舊氣息,且得有一方幽靜空間。

這裡的餐點對材料相當講究,據Frank的說法,在淘汰許多牛肉後,才找到適合的供應商,因而此地有上等的牛肉,加以適當火候慢烤,不論是「加厚沙朗牛排」 (580元)、「炭烤美國牛肋排」(480元),入口都鮮嫩美味,且Frank一定會提醒你,真正的德州吃法是根本不沾醬,才能嘗出原味。


蟹肉漢堡 滋味豐富

「炭烤豬肋排」(350元)口味粗獷,「炭烤鱒魚」(240元)則是搭配墨西哥口味的風味飯,都相當可口,但最令我驚豔的「墨西哥灣蟹肉漢堡」(580 元),以蟹肉當作漢堡餡料,是從沒嘗過的絕佳滋味。此外,有多道餐點都搭配老闆特製的墨西哥紅辣椒豆,怕辣的人也不必打退堂鼓,因為並不辣,反而因多種香料而呈現豐富滋味。


文轉載於壹蘋果旅遊王美食介紹