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【新聞報導】台灣女婿賣起家鄉味‧老孫的德州烤肉三芝飄香


2007.12.24 【中天電視網‧劉英純/三芝報導】





台灣女婿賣起家鄉味‧老孫的德州烤肉‧三芝飄香 



外國人在台灣開家鄉味蔚為風尚。三芝再添一家外籍台灣女婿開的美食,



人稱「老孫」的孫方立因為懷念美國德州烤肉的美味,乾脆自己開一家純正美式德州烤肉,吸引喜歡大口吃肉的民眾前往品嘗。 



這個月在海濱又出現一家新店,是美國德州佬孫方立成立的「邊界驛站」,標榜德州美味,配生啤酒最暢快。 



來台28年的孫方立能操一口標準國語,連閩南語也很「輪轉」,朋友都叫他「老孫」或是英文名字Frank。他習慣也喜歡台灣的很多東西,但唯一難以改變的是「德州口味」。他說自己就愛大口吃肉,也因為吃不到道地的美式烤肉,經過多年的累積,也得到北市五星級飯店大廚的指導,這個月乾脆自己開店,專賣德州式的風味料理。 



這家位於三芝和石門交界的邊界驛站BBQ就在淡金公路旁,孫方立和廚子們都穿上牛仔裝扮的服飾為客人服務。



德州美味用火山岩慢烤的方式處理美國牛肉,讓肉汁鎖在肉裡面不流失,配菜和湯品則選用當地食材,像是三芝農會自產的杏鮑菇拿來烤,也切塊融入濃湯,很能保留原味。 孫方立喜歡美國牛肉,他說好肉咬下去都能溢出滿口肉香,和澳州和其他地方的牛肉不同,連漢堡的絞肉都要特別挑過。只因為自己愛吃就開一家曙U,成本會不會太高?他說那就歡迎同好者多多捧場了。





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