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【訊息】老闆寫的信 (中文)


嗨 我是法蘭克‧孫先生



我先不談新開的店,我想先分享一下我自己的故事,我已來台灣20幾年也快30年了,覺得自己不是甚麼美國人、德州人,而卻比較像台灣人 (只是沒有台灣籍護照證件),我人生中最愛與珍惜的是我的家人,有個女兒人在美國讀書,我喜歡卡拉OK與台灣。



來台灣這麼久了我不會想念太多,想念只有德州家鄉的BBQ烤肉,我去過很多家德州BBQ每個都不一樣,有的是烤整隻牛或是豬,我的則是有小龍蝦、蝦子、魚與龍蝦和任何食物,想吃甚麼就放什麼。



當然烤的方式是很多,有木燻、煙燻、炭烤、瓦斯或許只是簡單的營火,但是德州烤肉的具備食材是不能少的,每個BBQ烤肉一定要有墨西哥紅辣椒豆,還有德州好的生啤酒,再加上漢堡與墨西哥紅辣椒醬熱狗,還有一些炸魚片和牛排,所以要開我這家餐廳的基本菜就是以上所提到的,其他就交給客人們來決定。也許你有去過或聽說有些有名好吃的德州菜,你只要提供我們食譜,我們就會願意嘗試,如果大家喜歡,我們會由客人您來命名此餐點 。



關於邊界驛站的餐點,首先一定要試試我們自己烹調的墨西哥紅辣椒豆,一小碗等於一餐。坦白說在淡金公路上,很多遊客簡餐觀光店,我們的店面消費相較起來真的是便宜,也因為價格便宜,所以可以以同一價格嘗試不同新鮮好吃的料理呢!不過我們有250元的最低消費,算是一個小小的限制,但來我們的店裡可以享用很多新奇料理,因為畢竟台灣很少德州料理餐廳,譬如說我們德州生啤酒、再推薦多汁大大牛肉漢堡,不像早餐店或最有名的XXX又乾又小,還有美國肉做的墨西哥紅辣椒豆熱狗,再加點起司和洋蔥,又香又結實,魚排、豬肋排、無骨小牛排以及沙朗牛排通通都會使用我們自己特別調配的烤肉醬。



在德州烤肉少不了在營火旁高唱,這裡雖然沒有營火,但是吃完晚餐後9:00開始可以繼續留下來喝杯酒或茶,開心的高唱卡啦ok到過癮為止,也許我有榮幸聽到你唱歌,你也有可能聽到我唱我喜歡的歌。





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